家常炒田螺，啤酒增香添味，輕松享受夏日美食

夏天，炎炎烈日下，來一盤香辣可口的炒田螺，無疑是消暑解悶的絕佳選擇，就為大家分享一道簡單美味的家常炒田螺的做法，搭配上啤酒,更是美味升級！

【食材準(zhǔn)備】 田螺500克、啤酒1瓶、干辣椒適量、生姜1小塊、大蒜3瓣、大蔥1根、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將田螺清洗干凈，放入清水中浸泡2小時，期間需要換水幾次,以去除田螺中的泥沙和雜質(zhì)。
2. 將浸泡好的田螺撈出,瀝干水分備用。
3. 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,大蔥切段備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入干辣椒、生姜、大蒜、大蔥爆香。
5. 加入田螺,翻炒至田螺表面微黃。
6. 倒入啤酒，沒過田螺即可,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
7. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
8. 待田螺燉煮至湯汁濃稠，田螺熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 田螺在燉煮過程中，要勤翻動,以免糊鍋。
2. 炒田螺時，啤酒的加入可以增加田螺的鮮香口感,同時還能去除田螺的腥味。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒,使炒田螺更加辣味十足。

夏日炎炎，來一盤家常炒田螺，搭配一杯冰鎮(zhèn)啤酒，既解渴又開胃，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的夏日增添一份清涼！