芋頭切片炒肉怎么炒好吃
芋頭切片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芋頭切片炒肉的做法,讓你們也能在家輕松享受到這道美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：芋頭、豬肉、青椒、紅椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。
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將芋頭去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈，去籽切成片；生姜、大蒜切片；蔥切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒熟后盛出備用。
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鍋中留底油，放入芋頭片,用中火煎至兩面金黃。
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加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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芋頭切片后，可以先用清水浸泡,防止氧化變黑。
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肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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煎芋頭時，火不宜太大,以免煎糊。
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芋頭切片炒肉時，可以根據(jù)個人口味加入其他蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜等。
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翻炒過程中，要不斷翻炒,以免粘鍋。
通過以上步驟，一道美味的芋頭切片炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴,快動手試試吧！
