葫蘆炒肉絲——家常美味，簡單易做

葫蘆炒肉絲是一道深受人們喜愛的家常菜，其鮮美的口感和簡單的做法使得這道菜在餐桌上頗受歡迎，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)葫蘆炒肉絲的家常做法,享受這份簡單而美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆：1個
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將葫蘆洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；姜蒜切成末備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲快速滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入葫蘆絲，快速翻炒均勻,炒至葫蘆絲變軟即可出鍋。

【小貼士】

1. 葫蘆絲不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
2. 肉絲腌制時可以加入少許生抽,使其更加入味。
3. 炒制過程中，注意火候,避免糊鍋。

葫蘆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備一道美味的葫蘆炒肉絲，既能滿足味蕾，又能帶來滿滿的幸福感,快來動手嘗試一下吧！