炒毛豆排骨做法大全

毛豆排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒毛豆排骨的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 排骨：500克
• 毛豆：200克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

制作步驟

準(zhǔn)備排骨

將排骨洗凈,切成適口大小的塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

炒毛豆

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入毛豆翻炒至毛豆表面微黃，撈出備用。

炒排骨

鍋中留少許油,放入焯好水的排骨，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，使排骨上色。

加水燉煮

在鍋中加入適量的清水,放入炒好的毛豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到排骨熟透。

調(diào)味收汁

待排骨燉至八成熟時(shí),加入適量的鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘，使湯汁濃稠。

出鍋裝盤

將炒好的毛豆排骨盛出,撒上切好的青紅椒片，即可上桌享用。

小貼士

• 排骨焯水時(shí),可以加入少許料酒和姜片，去除腥味。
• 毛豆不宜炒得太久,以免口感變差。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟,一道美味的炒毛豆排骨就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都大飽口福！