家常美味——冬瓜炒火腿的做法

冬瓜炒火腿是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下冬瓜炒火腿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜：500克
• 火腿：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（用于上色）

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻，以去除多余的雜質(zhì)。
2. 火腿切成薄片,蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入火腿片翻炒至表面微黃,出香味。
5. 將冬瓜片瀝干水分,放入鍋中與火腿片一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 如需上色,可加入少許老抽，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至冬瓜片變軟,火腿片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 冬瓜在炒制前先浸泡在鹽水中,可以去除一些苦味，使口感更加清爽。
2. 火腿的咸味較重,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量，以免過咸。
3. 火腿切片時,可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易入味，口感也更加鮮嫩。

冬瓜炒火腿是一道色香味俱佳的菜肴,簡單易學(xué)，適合家庭日常飲食，在炎炎夏日，來上一盤清爽的冬瓜炒火腿，不僅能解暑降溫，還能補充營養(yǎng)，何樂而不為呢？趕快動手試試吧！