家常美味,營(yíng)養(yǎng)滿分

萵筍葉子,雖然常常被人們忽視，但它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，口感脆嫩，與肉類搭配炒制，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能增加菜肴的鮮美，下面，就為大家分享一道萵筍葉子炒肉的做法，讓這道家常菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)滿分。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍葉子：適量
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 食用油：適量
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將萵筍葉子洗凈,切成適口的條狀；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘；青紅椒洗凈切絲；生姜、大蒜切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微微焦黃，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

4. 將萵筍葉子放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至萵筍葉子變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與萵筍葉子、青紅椒絲一起翻炒。

6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，使食材充分融合。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍葉子不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
3. 青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,可根據(jù)個(gè)人喜好增減。

萵筍葉子炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，通過以上的烹飪方法，您可以輕松地將這道菜肴做到色香味俱佳，不妨試著做一下，為家人帶來一份健康美味的佳肴吧！