家常美味——紫甘藍(lán)炒豬心的做法

紫甘藍(lán)炒豬心是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紫甘藍(lán)炒豬心的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬心：1個(gè)
• 紫甘藍(lán)：1顆
• 大蒜：2瓣
• 姜片：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豬心清洗干凈，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 紫甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲；大蒜切片；姜切片；蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬心片，快速翻炒至豬心變色,豬心片熟透。
5. 加入紫甘藍(lán)絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使食材上色。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 豬心在烹飪前要徹底清洗干凈,去除血水和異味。
2. 豬心切片后要腌制一下,這樣可以使豬心更加嫩滑。
3. 紫甘藍(lán)絲不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
4. 烹飪過(guò)程中要快速翻炒,以免食材炒糊。

紫甘藍(lán)炒豬心是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的紫甘藍(lán)炒豬心，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓這道美食為您的餐桌增添一份色彩和營(yíng)養(yǎng)！