芹菜炒牛肉絲——家常美味的經(jīng)典佳肴

芹菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切絲，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜、蔥切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入姜蒜末和青紅椒絲,翻炒出香味。
5. 加入芹菜絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉絲，加入適量的醬油、老抽、白糖和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒牛肉絲時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持肉絲的嫩滑口感。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

芹菜炒牛肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道佳肴的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味與健康！