韭菜炒豬肉絲的做法詳解

韭菜炒豬肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來詳細介紹一下怎么樣做韭菜炒豬肉絲。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 韭菜 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈，切成3厘米長的段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入韭菜段,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒至韭菜變軟，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒制豬肉絲時，火候要大，動作要快,以保持肉絲的嫩滑。
3. 韭菜不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
4. 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入適量的辣椒。

韭菜炒豬肉絲是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松做出美味的韭菜炒豬肉絲，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！