炒牛肚青椒家常做法
炒牛肚青椒家常做法
炒牛肚青椒是一道簡單易學(xué)、色香味俱佳的家常菜，這道菜以牛肚和青椒為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒牛肚青椒的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
牛肚 300克 青椒 2個(gè) 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 干辣椒 適量 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 油 適量
【做法步驟】
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將牛肚清洗干凈，放入沸水中焯水，焯水過程中加入少許料酒和鹽，焯水時(shí)間為3-5分鐘，焯水后撈出洗凈,切成薄片備用。
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青椒去籽，切成片；大蒜、生姜切片；干辣椒剪成小段。
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熱鍋倒油，油熱后放入干辣椒段、大蒜片、生姜片爆香。
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放入牛肚片翻炒至變色，加入生抽、老抽翻炒均勻。
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加入青椒片繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至食材熟透即可出鍋。
【小貼士】
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炒牛肚青椒時(shí)，牛肚的焯水時(shí)間不宜過長,以免口感變硬。
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青椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。
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喜歡辣味的,可適量增加干辣椒的用量。
炒牛肚青椒是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松享受到地道的家常美食,快來動手嘗試一下吧！
