家常美味——臘肉炒紅蘿卜豌豆的做法

臘肉炒紅蘿卜豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或日常飲食，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 紅蘿卜：150克
• 豌豆：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,紅蘿卜切成細(xì)絲，豌豆洗凈，青紅椒切成絲，生姜和蒜切成末備用。

2. 熱鍋冷油,將臘肉放入鍋中煸炒至出油，臘肉表面微黃即可撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜和蒜末爆香，再加入紅蘿卜絲翻炒至軟。

4. 接著放入豌豆和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

5. 臘肉回鍋,加入適量的生抽、鹽和少許糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 倒入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 臘肉在煸炒時,注意火候，以免燒焦。
• 紅蘿卜絲可以提前用水焯一下,這樣可以縮短炒制時間，也能使紅蘿卜更容易熟透。
• 豌豆不宜炒得過久,以免口感變差。

這道臘肉炒紅蘿卜豌豆,色澤鮮艷，口感豐富，既有臘肉的鮮美，又有紅蘿卜和豌豆的清新，是一道非常適合家庭日常的菜品，快來動手試試吧，保證讓你食欲大增！