家常美味——牛肉炒紅蘿卜的做法

牛肉炒紅蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹牛肉炒紅蘿卜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 紅蘿卜：1根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的料酒、醬油、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 紅蘿卜去皮，切成薄片；蔥、姜、大蒜洗凈,切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入紅蘿卜片，翻炒均勻,炒至紅蘿卜片變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至牛肉和紅蘿卜熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以斜著切成絲,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 紅蘿卜切片時(shí)，可以切得薄一些,這樣更容易煮熟。
3. 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免牛肉炒老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒紅蘿卜不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜的做法,讓您的餐桌更加豐富多彩！