大連面條魚炒肉是一道非常受歡迎的東北家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下大連面條魚炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 面條魚500克
• 豬里脊肉200克
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 面條魚去內(nèi)臟、去頭、去尾，清洗干凈后切成段，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜切成末,青紅椒切成圈。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再放入面條魚,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的醬油、鹽、胡椒粉，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 面條魚不宜煮太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時，火候要適中,以免炒糊。

大連面條魚炒肉是一道色香味俱佳的美食，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，您也可以在家人、朋友面前大顯身手，為他們帶來美味的佳肴,快動手試試吧！