家常美味——白蘿卜炒魚(yú)炒肉的做法

白蘿卜炒魚(yú)炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合家庭聚餐或是節(jié)日宴客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜：1根
• 魚(yú)肉：200克
• 豬肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將白蘿卜洗凈,去皮，切成薄片；魚(yú)肉和豬肉分別切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成圈狀。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，分別下入腌制好的魚(yú)肉片和豬肉片，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒圈翻炒均勻。
5. 將煎好的魚(yú)肉片和豬肉片重新放入鍋中,加入白蘿卜片，翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 白蘿卜切片時(shí),可以加入少許鹽腌制一下，這樣可以使蘿卜片更加脆嫩。
2. 魚(yú)肉和豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一些淀粉，這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中,注意火候，避免食材炒糊。

白蘿卜炒魚(yú)炒肉,色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是您餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓您的家人和朋友大飽口福！