腐竹炒肉炒菜花——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱全的家常菜——腐竹炒肉炒菜花，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 豬肉：適量
• 菜花：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā),泡至軟硬適中，撈出瀝干水分，切成小段備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽和生粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 菜花洗凈,切成小朵，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末和生姜末爆香。
5. 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微焦黃。
6. 加入菜花和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 菜花炒至斷生后,加入泡發(fā)好的腐竹，快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使腐竹、肉片和菜花充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),注意不要泡得時(shí)間過長，以免腐竹變軟，口感不佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜花時(shí),火候不宜過大，以免菜花炒得太老，影響口感。

腐竹炒肉炒菜花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的晚餐。