湖南青椒炒肉片，家常美味，簡單易學(xué)

湖南青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其鮮辣可口、下飯開胃而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 姜蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切成條狀,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦時盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入青椒條翻炒至青椒斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可以適量加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
3. 青椒不宜炒得太久,以免失去口感。

湖南青椒炒肉片不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的湖南青椒炒肉片！