鮮小蝦炒韭菜是一道簡單美味的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下鮮小蝦炒韭菜的烹飪方法，讓你輕松在家做出一道美味的佳肴。

準(zhǔn)備好所需食材：鮮小蝦、韭菜、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、食用油。

1. 將鮮小蝦去殼去腸線,清洗干凈，瀝干水分備用；韭菜洗凈切成段，備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 將處理好的鮮小蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變色。

4. 加入適量料酒去腥,翻炒均勻。

5. 接著放入韭菜段,快速翻炒，讓韭菜均勻裹上蝦肉和調(diào)料。

6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至韭菜變軟,蝦肉熟透，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 鮮小蝦在炒制過程中要快速翻炒,以免蝦肉變老。

2. 韭菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

4. 炒制過程中,火候要適中，以免燒糊。

鮮小蝦炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快動手試試吧！