大片牛肉炒大蒜怎么炒
大片牛肉炒大蒜,家常美味簡單炒制
在繁忙的都市生活中,一頓簡單快捷的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道美味又簡單的家常菜——大片牛肉炒大蒜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。
【食材準備】
- 牛肉：500克
- 大蒜：4瓣
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
【烹飪步驟】
- 牛肉洗凈,切成大片的形狀，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
- 大蒜剝皮,切成片狀；生姜切片；青紅椒洗凈，去籽切塊。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，用中火快速翻炒至變色，肉片邊緣微微焦黃，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片，小火煸炒至蒜香四溢。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生，出鍋前根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切出大片。
- 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以免肉片變老。
- 大蒜的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡大蒜味重的可以適當(dāng)增加。
大片牛肉炒大蒜,是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！
