蒜苗炒牛肉炒土豆的做法
蒜苗炒牛肉炒土豆的做法
蒜苗炒牛肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 蒜苗：200克
- 土豆：2個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈后切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
- 土豆去皮切成薄片,蒜苗洗凈切成段，生姜和大蒜切成末。
- 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉熟透后盛出備用。
- 鍋中留底油,放入土豆片，翻炒至表面微黃。
- 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與土豆片一起翻炒均勻。
- 最后加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗斷生，加入適量的雞精提鮮。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以沿著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
- 土豆片不宜切得太薄,以免炒制過程中過于軟爛。
- 炒蒜苗時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蒜苗炒老了失去口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
蒜苗炒牛肉炒土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，在家就能享受到餐廳級(jí)的味道，快快動(dòng)手嘗試一下吧！
