簡(jiǎn)單美味的一餐

餅作為一種傳統(tǒng)的面食，深受人們的喜愛(ài)，炒餅絲更是家常便飯中的經(jīng)典菜肴，口感豐富，制作簡(jiǎn)單，就為大家介紹一種炒餅絲的做法,以及如何將芹菜與餅絲完美搭配。

【食材準(zhǔn)備】

• 餅：適量
• 芹菜：適量
• 豬肉（或雞肉、牛肉）：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、鹽、糖、料酒、醋：適量
• 植物油：適量

【炒餅絲的做法】

1. 將餅切成細(xì)絲,備用。
2. 芹菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入豬肉絲翻炒至變色，再加入料酒、醬油調(diào)味。
5. 將餅絲倒入鍋中，快速翻炒均勻,讓餅絲均勻裹上調(diào)料。
6. 加入芹菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入鹽、糖、醋調(diào)味。
8. 炒至餅絲和芹菜絲熟透,出鍋前撒上蔥花增香。

【芹菜怎么炒】 芹菜炒餅絲中的芹菜起到了提味和增加營(yíng)養(yǎng)的作用,以下是炒芹菜的小技巧：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 炒芹菜時(shí)，可以先煸炒肉絲，再加入芹菜,這樣可以使肉絲的味道更好地滲透到芹菜中。
3. 芹菜中含有草酸，炒之前可以先用開(kāi)水焯一下，去除草酸,減少對(duì)人體的不良影響。

炒餅絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，將餅絲與芹菜搭配，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康,快動(dòng)手試試吧！