家常美味——醬香肉絲炒洋蔥的做法

在我國(guó)眾多的傳統(tǒng)美食中,醬香肉絲炒洋蔥無(wú)疑是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下醬香肉絲炒洋蔥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 150克
• 洋蔥 1個(gè)
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 面粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的料酒、生抽、老抽、糖和面粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2. 洋蔥切絲,備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蔥花、姜末和蒜末炒香。
5. 下入洋蔥絲,翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油，快速翻炒均勻。
7. 炒至肉絲和洋蔥絲充分混合,醬香濃郁，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入面粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒洋蔥時(shí),火候不宜過(guò)大，以免洋蔥炒焦。
3. 醬油、料酒、生抽、老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

醬香肉絲炒洋蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到餐廳級(jí)別的美味，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！