豬皮炒木耳炒辣椒——家常美味的簡單做法

豬皮炒木耳炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬皮 200克
• 木耳 50克
• 辣椒 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 花椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬皮清洗干凈，用開水焯水去除腥味,撈出后切成細(xì)絲；

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；

3. 辣椒去籽，切成細(xì)絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末；

4. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥末炒香；

5. 加入豬皮絲翻炒至豬皮表面微黃,加入料酒去腥；

6. 接著放入木耳和辣椒絲,繼續(xù)翻炒；

7. 加入適量的鹽、醬油、白糖調(diào)味,翻炒均勻；

8. 最后撒上花椒粉提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豬皮在炒制前需要焯水，這樣可以去除腥味,使豬皮更加鮮美；
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留；
• 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適量增加；
• 炒制過程中要大火快炒,以保持食材的口感和營養(yǎng)。

豬皮炒木耳炒辣椒不僅是一道美味佳肴，還具有很好的保健作用，豬皮富含膠原蛋白，有助于美容養(yǎng)顏；木耳具有滋陰潤肺、涼血止血的功效；辣椒則能促進(jìn)食欲，增加熱量，家常美味的豬皮炒木耳炒辣椒，簡單幾步就能做出,快來試試吧！