木耳黃瓜炒蝦皮——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——木耳黃瓜炒蝦皮，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳 50克
• 黃瓜 1根
• 蝦皮 50克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；黃瓜洗凈后切成細(xì)絲；大蒜切成末備用。
2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
3. 加入蝦皮,翻炒至蝦皮變色，出香味。
4. 倒入木耳和黃瓜絲,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽和老抽,調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至木耳和黃瓜斷生即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間短，木耳更易入味。
2. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免將木耳和黃瓜炒糊。
3. 蝦皮本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

【營(yíng)養(yǎng)分析】 木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有降低膽固醇、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用，黃瓜含有維生素C、維生素E和黃瓜素，有助于抗氧化、美容養(yǎng)顏，蝦皮富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)骨骼健康大有裨益。

通過(guò)以上步驟,一道美味的木耳黃瓜炒蝦皮就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽滑，既可作為下飯菜，也可作為涼菜食用，快來(lái)試試吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！