荷蘭豆木耳炒大蝦的做法
荷蘭豆木耳炒大蝦的做法
荷蘭豆木耳炒大蝦是一道色香味俱佳的佳肴,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的菜品，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準備】
- 大蝦：500克
- 荷蘭豆：150克
- 木耳：50克
- 姜蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將大蝦去頭去殼,留尾，沿背部剪開去蝦線，清洗干凈后用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
- 荷蘭豆洗凈,去兩端的老筋，切成兩段；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。
- 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的大蝦,快速翻炒至蝦身變色，炒至大蝦蜷縮。
- 將荷蘭豆和木耳放入鍋中,與蝦一起快速翻炒。
- 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 待荷蘭豆和木耳炒至斷生,大蝦熟透，撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 荷蘭豆的口感脆嫩,不宜炒得過久，以免失去口感。
- 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以去除雜質(zhì)和沙粒。
- 炒制過程中要大火快炒,保持食材的鮮嫩。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
荷蘭豆木耳炒大蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，無論是作為主菜還是配菜，都能為您的餐桌增添一抹亮色，快來動手嘗試一下吧，相信您一定會喜歡這道美味的佳肴！
