家常美味——干香菇炒臘肉的做法

導(dǎo)語：干香菇與臘肉，兩者搭配，香氣四溢，口感鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下干香菇炒臘肉的做法,讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 干香菇：50克
2. 臘肉：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量

干香菇炒臘肉的做法

1. 準(zhǔn)備干香菇：將干香菇放入溫水中浸泡，泡發(fā)后撈出，擠干水分,切成薄片。

2. 準(zhǔn)備臘肉：將臘肉切成薄片，放入開水中焯水，去除多余的鹽分,撈出備用。

3. 準(zhǔn)備蔥姜蒜：將蔥切成小段，姜切成薄片,蒜切成蒜末。

4. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。

5. 下入臘肉：將焯好水的臘肉放入鍋中,翻炒至臘肉表面微黃。

6. 加入干香菇：將切好的干香菇放入鍋中,與臘肉一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽和料酒,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待干香菇和臘肉炒熟后,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 干香菇泡發(fā)時，可以用手輕輕揉搓,有助于去除雜質(zhì)。

2. 臘肉焯水可以去除多余的鹽分,使口感更佳。

3. 炒干香菇和臘肉時，火候不宜過大,以免燒焦。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。

干香菇炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在日常生活中也能享受到美食的樂趣,快來動手試試吧！