魚(yú)丸蝦丸炒蔥頭——簡(jiǎn)單美味的家常菜

魚(yú)丸蝦丸炒蔥頭是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，這道菜以魚(yú)丸和蝦丸為主料，搭配脆嫩的蔥頭，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 魚(yú)丸：適量
• 蝦丸：適量
• 蔥頭：1個(gè)
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 魚(yú)丸和蝦丸用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蔥頭去皮，切成小段；蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將魚(yú)丸和蝦丸放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎的過(guò)程中可以適當(dāng)翻動(dòng),使其受熱均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓魚(yú)丸蝦丸充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 將蔥頭放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蔥頭斷生。
7. 加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
8. 出鍋前，再次翻炒均勻,使魚(yú)丸蝦丸和蔥頭充分混合。

【小貼士】

1. 煎魚(yú)丸蝦丸時(shí)，火不宜太大,以免外焦里生。
2. 蔥頭不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

魚(yú)丸蝦丸炒蔥頭是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合上班族快捷午餐，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！