炒細(xì)山藥怎么炒好吃
美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
導(dǎo)語：山藥作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，深受人們喜愛，炒細(xì)山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起來看看如何炒出美味可口的炒細(xì)山藥吧！
食材準(zhǔn)備
- 山藥一根（約300克）
- 胡蘿卜一根（約150克）
- 蔥一根
- 生姜一小塊
- 食用油適量
- 鹽適量
- 蒜瓣適量
- 花椒粉適量
- 生抽適量
- 雞精適量
炒細(xì)山藥的做法
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山藥去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；蔥切成蔥花；生姜、蒜瓣切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
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撇去胡蘿卜絲,放入山藥絲翻炒均勻。
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加入適量鹽、花椒粉、生抽、雞精調(diào)味。
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翻炒至山藥絲熟透,出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士
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山藥去皮時(shí)，可以在去皮的部位涂抹一些鹽,這樣更容易去皮。
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切好的山藥絲要盡快放入清水中浸泡,以防氧化變黑。
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炒山藥時(shí)，火候不宜太大,以免山藥絲炒糊。
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可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
炒細(xì)山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓我們的生活更加豐富多彩,趕緊動(dòng)手試試吧！
