麻葉子炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，其制作過程簡單，口味鮮美，深受大家喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下麻葉子炒丸子的做法。

【麻葉子炒丸子】

【食材】

• 麻葉子：適量
• 丸子：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將麻葉子洗凈，瀝干水分；丸子從冷凍室取出，解凍備用；準備好蔥花、姜末、蒜末。

2. 調制調料：在碗中加入生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻,制成調料汁。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入丸子，中小火炸至表面金黃,撈出瀝油。

4. 炒麻葉子：鍋中留少許油，放入麻葉子，翻炒至兩面微黃,出鍋備用。

5. 炒制調料：鍋中留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末,炒出香味。

6. 放入丸子：將炸好的丸子倒入鍋中,翻炒均勻。

7. 調入調料汁：倒入事先調好的調料汁，快速翻炒均勻,使丸子均勻裹上調料。

8. 加入麻葉子：將炒好的麻葉子倒入鍋中,與丸子一起翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待丸子與麻葉子炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 丸子可以選擇自己制作，也可以購買現成的速凍丸子,更加方便快捷。
2. 炸丸子時，注意火候,以免外焦里生。
3. 炒麻葉子時，不要炒得太久,以免口感變差。
4. 調料可以根據個人口味適量調整。

麻葉子炒丸子是一道美味可口的菜肴，既有肉丸的鮮美，又有麻葉子的清香，讓人食欲大增,趕快動手試試吧！