雞雜炒木耳家常做法
雞雜炒木耳家常做法，簡單美味家常菜
在我們的日常生活中，雞雜是一種常見的食材，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且烹飪方法多樣，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雞雜炒木耳，這道菜色香味俱佳，制作起來也不復(fù)雜,是家庭餐桌上的理想之選。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞雜：雞肝、雞心、雞胗各100克
- 木耳：50克
- 大蒜：3瓣
- 姜：一小塊
- 蔥：適量
- 生抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
【制作步驟】
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雞雜用清水沖洗干凈，切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；大蒜切片，姜切絲,蔥切段備用。
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熱鍋冷油，油熱后下入姜片和蒜片,炒香。
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加入雞雜片,快速翻炒至變色。
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倒入木耳,繼續(xù)翻炒。
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加入生抽和料酒，翻炒均勻,讓雞雜和木耳充分吸收調(diào)味料。
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調(diào)入鹽和白胡椒粉,根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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翻炒至雞雜熟透，木耳軟爛，撒上蔥段,快速翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,如果需要可以適量調(diào)整。
【小貼士】
- 雞雜要快速翻炒,以免煮爛影響口感。
- 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,讓口感更佳。
- 加入適量的料酒,可以去腥增香。
這道雞雜炒木耳簡單易學(xué)，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，家常菜就是要這樣的簡單和實(shí)在，適合忙碌的上班族或家庭主婦制作，快動(dòng)手試試吧,讓家人共享這份美味與營養(yǎng)。
