素炒蒜苔炒腐竹的做法
家常美味——素炒蒜苔炒腐竹的做法
導(dǎo)語(yǔ)：蒜苔炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！
食材準(zhǔn)備
- 蒜苔：適量
- 腐竹：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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將腐竹提前用清水泡發(fā),泡至軟硬適中，撈出瀝干水分，切成小段備用。
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蒜苔洗凈,切成段；蔥洗凈，切成蔥花。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入蒜苔段,快速翻炒均勻，炒至蒜苔斷生。
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將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中,與蒜苔一起翻炒。
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加入適量的生抽和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至蒜苔和腐竹都熟透,湯汁略微收干。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
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腐竹泡發(fā)時(shí),可以用溫水泡，這樣泡發(fā)速度快，口感更佳。
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炒蒜苔時(shí),火候不宜太大，以免蒜苔炒糊。
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腐竹不宜炒太久,以免口感變硬。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
素炒蒜苔炒腐竹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松享受美食，為生活增添一份溫馨，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
