綠芽木耳炒肉怎么炒
綠芽木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作過程簡單，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來詳細(xì)介紹綠芽木耳炒肉的烹飪方法。
【綠芽木耳炒肉怎么炒】
【準(zhǔn)備材料】
- 綠芽：適量
- 木耳：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；綠芽洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入木耳和綠芽快速翻炒。
- 待綠芽和木耳炒至斷生后，倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快,木耳也更脆嫩。
- 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒綠芽和木耳時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。
綠芽木耳炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松做出美味可口的綠芽木耳炒肉，這道菜不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)價(jià)值極高的健康菜肴,快來動(dòng)手試試吧！
