蝦子炒腰果做法大全
蝦子炒腰果做法大全，美味家常菜輕松上桌
導(dǎo)語：蝦子炒腰果是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面，就為大家?guī)砦r子炒腰果的做法大全,讓你輕松在家享受這一道美食。
食材準(zhǔn)備
- 主料：新鮮蝦子100克，腰果150克
- 輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、食用油
做法步驟
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蝦子處理：將新鮮蝦子清洗干凈,瀝干水分備用。
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腰果處理：將腰果放入熱水中浸泡10分鐘,撈出瀝干水分。
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調(diào)料準(zhǔn)備：將蔥、姜、蒜切成末,干辣椒切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
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炸腰果：將腰果放入鍋中，炸至金黃色,撈出瀝油。
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炒蝦子：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
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加入蝦子：將蝦子放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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合炒：將炸好的腰果倒入鍋中,與蝦子一起翻炒均勻。
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出鍋：炒至蝦子熟透，腰果酥脆,即可出鍋裝盤。
小貼士
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蝦子要選用新鮮、無異味的新鮮蝦子,口感更佳。
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炸腰果時(shí)，油溫不宜過高,以免腰果炸焦。
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炒蝦子時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免蝦子變老。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蝦子炒腰果是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
