越南牛肉炒辣椒——香氣撲鼻的東南亞風味

越南牛肉炒辣椒是一道充滿東南亞風味的經(jīng)典菜肴，以其鮮美的口感和獨特的香料組合而深受喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜肴的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 辣椒：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 青蒜：適量
• 香菜：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：3瓣
• 姜末：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 米酒：適量
• 白糖：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用鹽、醬油、米酒、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 辣椒、青蒜、香菜、青紅椒洗凈，切成段或絲；大蒜切片,姜切絲。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蒜片和姜絲爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片表面微焦。
5. 倒入切好的辣椒、青蒜、香菜、青紅椒,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的醬油、蠔油、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 待辣椒炒至斷生，加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 撒上香菜,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒制辣椒時，火候要大,以免辣椒炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

越南牛肉炒辣椒是一道簡單易學的菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家就能輕松享受到東南亞的美食風情，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！