酸辣毛肚炒蓮藕怎么炒
酸辣毛肚炒蓮藕,家常美味，簡單易學(xué)
毛肚和蓮藕是日常生活中常見的食材,它們搭配在一起，酸辣可口，清爽開胃，下面，就為大家介紹酸辣毛肚炒蓮藕的做法，讓你在家也能輕松享受到這道家常美味。
【所需食材】 毛肚 200克 蓮藕 200克 紅椒 1個 青椒 1個 蒜 2瓣 生姜 1小塊 豆瓣醬 1大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 鹽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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毛肚清洗干凈,切成薄片；蓮藕去皮，切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成絲；蒜、生姜切成末。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末、姜末炒香。
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加入豆瓣醬炒出紅油,然后放入毛肚片翻炒至變色。
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接著加入蓮藕片、紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、料酒、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁包裹在食材上。
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出鍋前,撒上蔥花提香，即可享用。
【小貼士】
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毛肚切片時,可以稍微厚一點，這樣口感更加勁道。
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蓮藕切片后,可以泡在清水中，防止氧化變黑。
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酸辣口味可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡酸的話可以適量增加醋的用量。
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勾芡時,注意不要太多，以免湯汁過于濃稠。
酸辣毛肚炒蓮藕是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，還能補充多種營養(yǎng)，學(xué)會這道菜，讓你在家也能輕松享受到美味佳肴，快來試試吧！
