黃豆炒芋頭絲怎么炒好吃
黃豆炒芋頭絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下黃豆炒芋頭絲怎么炒好吃。
準(zhǔn)備食材，黃豆提前用清水浸泡，使其充分吸水膨脹；芋頭去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
炒制過(guò)程如下：
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香，蒜末炒至金黃色,出香味。
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將泡好的黃豆放入鍋中，翻炒至黃豆表面微黃,出香味。
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將芋頭絲放入鍋中,與黃豆一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水,水量以剛沒(méi)過(guò)食材為宜。
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轉(zhuǎn)中小火燉煮5-10分鐘，使芋頭絲熟透,湯汁略微收緊。
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加入適量的蔥花、雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒制黃豆炒芋頭絲的注意事項(xiàng)：
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芋頭絲不宜切得太細(xì),以免炒制過(guò)程中容易斷絲。
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芋頭絲下鍋前要瀝干水分，以免炒制過(guò)程中出水過(guò)多,影響口感。
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炒制過(guò)程中要不斷翻炒，使食材受熱均勻,防止糊鍋。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免芋頭絲過(guò)于軟爛,失去口感。
通過(guò)以上步驟，一道美味的黃豆炒芋頭絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
