豬肉芹菜炒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豬肉芹菜炒是一道簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富、色香味俱全的家常菜，它不僅適合家庭日常飲食，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉芹菜炒的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 芹菜：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、水淀粉、鹽和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；干辣椒切段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜末和蒜末，炒出香味。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至微微卷曲。
5. 加入芹菜段和干辣椒,繼續(xù)翻炒。
6. 肉片和芹菜炒至斷生,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 芹菜炒制過程中不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 水淀粉的量不宜過多,以免炒出來的菜過于粘稠。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒、花椒等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

豬肉芹菜炒是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡(jiǎn)單快捷，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家中輕松享受到這道美味佳肴，快來動(dòng)手試試吧！