雞腿炒竹筍片，美味家常菜的做法

雞腿炒竹筍片是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 雞腿2個
2. 竹筍1根
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 竹筍去殼，切成薄片，焯水去除澀味,撈出備用；
3. 蔥、姜、蒜切成末備用；
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞腿塊，煎至兩面金黃,撈出備用；
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香；
6. 加入竹筍片,翻炒均勻；
7. 再加入煎好的雞腿塊，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味；
8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料；
9. 最后加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻；
10. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后，肉質(zhì)更加鮮嫩,更容易入味；
2. 竹筍焯水可以去除澀味,使口感更加鮮美；
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整；
4. 翻炒過程中要快速,以免食材炒糊。

雞腿炒竹筍片是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松為家人和朋友準備一道美味佳肴,快來試試吧！