清炒豌豆藕片——簡(jiǎn)單美味，家常必備

清炒豌豆藕片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,它不僅色澤誘人，而且口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的清炒豌豆藕片。

【食材準(zhǔn)備】

• 藕片：300克
• 豌豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 藕片洗凈,去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻，以去除澀味。
2. 豌豆洗凈,摘去兩端，切成兩半。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入藕片翻炒至表面微黃,加入豌豆一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,撒上適量的胡椒粉提香。
8. 炒至豌豆熟透,藕片保持脆嫩，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 藕片在炒制前用鹽水浸泡,可以去除澀味，使口感更加清爽。
2. 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒制過程中,注意火候，避免炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

清炒豌豆藕片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，為家人帶來一道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓清炒豌豆藕片成為你餐桌上的常客！