廣西豬肉炒豆腐——家常美味的家常菜

在廣西，豬肉炒豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 豆腐：1塊（約200克）
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 生粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆腐切成小塊，用開水焯水去除豆腥味,撈出備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蒜末和姜絲爆香。
6. 加入豆腐塊，輕輕翻炒,使豆腐表面微黃。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的醬油和鹽，翻炒均勻,使豆腐和豬肉充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花增香。
10. 炒好的豬肉炒豆腐即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
2. 豬肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆腐時(shí)火不宜太大,以免豆腐碎裂。

豬肉炒豆腐不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常菜，在廣西，這道菜常常出現(xiàn)在人們的餐桌上，成為了一道不可或缺的美食，不妨在家試著做一下,為家人帶來(lái)一份美味與溫馨。