家常美味——清炒平菇肉片炒好吃做法詳解

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能為忙碌的一天增添一份溫馨，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——清炒平菇肉片炒好吃做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 平菇 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用水 適量

【制作步驟】

1. 平菇洗凈,撕成小塊，放入沸水中焯水約1分鐘，撈出瀝干水分，備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、鹽、雞精、淀粉和少量水，拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜蒜片爆香。
6. 接著放入焯好水的平菇,翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與平菇一起快速翻炒。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 平菇焯水可以去除雜質(zhì),同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
• 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。

清炒平菇肉片炒好吃,不僅色香味俱佳，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族，在炎炎夏日，這道菜清爽可口，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能提振精神，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你的家人和朋友一定會(huì)喜歡這道美味的家常菜！