山藥炒木耳家常做法山藥炒肉
山藥炒肉
山藥炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細介紹山藥炒木耳的家常做法，以及山藥炒肉的變體。
【食材準備】
- 山藥 1根
- 木耳 50克
- 豬里脊肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【山藥炒木耳家常做法】
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山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。
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豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
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倒入山藥片,快速翻炒均勻，炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片,加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
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出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
【山藥炒肉變體】
山藥炒肉除了加入木耳,還可以根據(jù)個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等，豐富口感和營養(yǎng)。
【小貼士】
- 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山藥時火候不宜過大,以免山藥炒糊。
山藥炒木耳是一道簡單易學的家常菜,既美味又營養(yǎng)，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，為家人帶來一份健康美味的佳肴！
關鍵詞：家常
