蝦皮炒蟲草花，家常美食的健康搭配

蝦皮炒蟲草花是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，蟲草花，又稱蟲草，是一種珍貴的滋補藥材，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，而蝦皮則富含鈣、磷、鐵等礦物質，兩者搭配炒制,既美味又健康。

以下是蝦皮炒蟲草花的制作方法：

【材料】

• 蟲草花 100克
• 蝦皮 50克
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 將蟲草花用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蝦皮用清水沖洗干凈，去除雜質,瀝干水分備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜末和蔥花炒香。
4. 加入蟲草花和蝦皮,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至蟲草花和蝦皮熟透,出鍋前撒上蔥花增香。
7. 盛盤即可享用。

【小貼士】

1. 蟲草花不宜炒制時間過長，以免營養(yǎng)流失,影響口感。
2. 蝦皮含鹽量較高,所以在調味時要注意鹽的用量。
3. 炒制過程中要快速翻炒,使蟲草花和蝦皮受熱均勻。

蝦皮炒蟲草花是一道色香味俱佳的菜肴，蟲草花的清香與蝦皮的鮮美相互融合，讓人食欲大增，這道菜富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，具有很好的滋補作用，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯的選擇,快來試試這道美味的蝦皮炒蟲草花吧！