炸肉炒花菜做法大全
炸肉炒花菜做法大全，家常美味輕松上桌
炸肉炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹炸肉炒花菜的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（肥瘦相間）、花菜 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油
【制作步驟】
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豬肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
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花菜洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，撈出后過冷水,瀝干水分。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，炸至表面金黃,撈出瀝油。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入焯好水的花菜,翻炒均勻。
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將炸好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炸肉片時(shí)，油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
- 炒花菜時(shí)，火候不宜過大,以免花菜過于軟爛。
- 花菜焯水可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)保持花菜的營養(yǎng)成分。
通過以上步驟，一道美味的炸肉炒花菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道家常美味！
