包菜絲炒雞脯肉絲怎么做
家常美味——包菜絲炒雞脯肉絲的做法
包菜絲炒雞脯肉絲是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽脆，雞肉鮮嫩，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準備】
- 雞脯肉 200克
- 包菜 1顆
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將雞脯肉切成細絲,用適量的鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘，使其入味。
- 包菜洗凈切絲,蔥姜分別切成末備用。
- 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的雞脯肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒散后盛出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜炒香，然后加入包菜絲翻炒至斷生。
- 將炒好的雞脯肉絲重新倒入鍋中,與包菜絲一起快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 炒至包菜絲完全斷生,肉絲熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞脯肉在腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒包菜時火候不宜過大,以免炒焦。
- 包菜絲炒雞脯肉絲的口感以爽脆為宜,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽量。
這道包菜絲炒雞脯肉絲簡單易學,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常烹飪的菜品，快來試試吧，相信一定會讓你和家人都贊不絕口！
