芹菜蒜苗炒肉絲——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜蒜苗炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的烹飪步驟吧。

【食材準備】

• 肉絲：200克
• 芹菜：200克
• 蒜苗：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 生粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將肉絲切成細絲，加入適量的鹽、料酒和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；蒜苗洗凈，切成小段；蔥、姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入芹菜段和蒜苗段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的醬油,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 肉絲腌制時加入生粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
2. 芹菜和蒜苗不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,這樣炒出的菜肴才會更加鮮美。

芹菜蒜苗炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅能夠滿足人們的味蕾，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的芹菜蒜苗炒肉絲！