豇豆土豆絲炒肉做法
家常美味——豇豆土豆絲炒肉的做法詳解
豇豆土豆絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豇豆 200克
- 土豆 1個(gè)
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒 各1個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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將豇豆洗凈，切成細(xì)絲；土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分；青紅椒去籽，切成細(xì)絲；生姜、大蒜切片備用。
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豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香,然后加入豇豆絲翻炒至變色。
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接著加入土豆絲，繼續(xù)翻炒,炒至土豆絲表面微黃。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豇豆和土豆絲在炒制前最好先浸泡一下，這樣既可以去除多余的淀粉,也可以使口感更加爽脆。
- 肉絲在腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免炒糊。
豇豆土豆絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
