家常美味——炒蝦仁魔芋絲的做法

蝦仁魔芋絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高,下面就來為大家詳細介紹一下炒蝦仁魔芋絲的具體做法。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 魔芋絲 200克
• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 魔芋絲用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 胡蘿卜和青椒洗凈切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜炒香。
5. 放入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油,下入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒至斷生。
7. 加入魔芋絲,翻炒均勻。
8. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味。
9. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡。
10. 出鍋裝盤,即可享用美味的炒蝦仁魔芋絲。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 魔芋絲在烹飪前最好用清水沖洗干凈,去除多余的雜質。
3. 炒蝦仁時火候不宜過大,以免蝦仁變老。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

炒蝦仁魔芋絲是一道簡單易學的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，希望大家都能嘗試一下這道美味的菜肴,享受烹飪的樂趣。