五花肉炒彩椒香菇的做法

五花肉炒彩椒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜以五花肉的鮮美、彩椒的鮮艷和香菇的濃郁相結(jié)合，不僅能夠滿足味蕾，還能為身體補充多種維生素和礦物質(zhì),下面就來詳細介紹五花肉炒彩椒香菇的做法。

【材料準備】

• 五花肉 200克
• 彩椒 1個（紅、黃、綠各半個）
• 香菇 5朵
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 雞精或味精 少許

【做法步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；彩椒洗凈，去籽切塊；香菇泡發(fā)后洗凈，切片；大蒜和生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微焦,出油。

3. 將肉片推至鍋邊，放入蒜片和生姜片,炒香。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓肉片上色。

5. 放入香菇片，繼續(xù)翻炒均勻,讓肉片和香菇的味道充分融合。

6. 加入彩椒塊，快速翻炒均勻,使彩椒均勻裹上肉片和香菇的味道。

7. 調(diào)入適量的鹽和白胡椒粉,根據(jù)個人口味調(diào)整。

8. 最后加入少許雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既香又不膩。
• 炒彩椒時火不宜太大，以免彩椒炒得太軟,影響口感。
• 香菇提前泡發(fā)，這樣更容易炒熟,且味道更佳。

五花肉炒彩椒香菇是一道簡單易學的家常菜，既美觀又美味，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，快動手試試吧,相信你會愛上這道菜的！