青椒炒肉的做法步驟
青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下青椒炒肉的做法步驟。
【食材準備】 主料：青椒、豬肉 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜、姜、淀粉、食用油
【做法步驟】
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青椒洗凈去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
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姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
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加入青椒條,快速翻炒至青椒斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上少許蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒肉時，火候要大，快速翻炒,以免青椒變軟。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
青椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴,快動手試試吧！
