辣甘藍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下辣甘藍炒肉片的制作方法。

準備好以下食材：新鮮的辣甘藍、豬肉、大蒜、生姜、辣椒、生抽、料酒、鹽、食用油等。

1. 將辣甘藍洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜分別切成末；辣椒切成小段。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末、蒜末和辣椒段，炒香。

5. 加入切好的辣甘藍片,翻炒均勻。

6. 炒至辣甘藍片稍微變軟,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽,調味。

8. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

制作辣甘藍炒肉片時,注意以下幾點：

1. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

2. 辣甘藍不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。

3. 炒肉片時,火候不宜太大，以免肉片炒焦。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整辣椒的用量。

辣甘藍炒肉片是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，大家不妨在家嘗試一下，為家人帶來一份美味佳肴。